Es un cereal recomendado en la diabetes, ya que al mantener más energía, la glucosa de la sangre no aumenta tan bruscamente, ayudando a estabilizar los niveles de azúcar en sangre. Cuenta a su vez con poder suavizante sobre la mucosa gástrica, manteniendo a su vez la capacidad de aumentar el tránsito intestinal, gracias a que contiene fibras tanto insolubles como solubles. Propiedades; Aporta saciedad, Previene y alivia el estreñimiento, Regula el colesterol, Previene el cáncer, mantiene el sistema vascular sano. Destacan los siguientes nutrientes; vitamina B1, B2 y vitamina E, magnesio, zinc, calcio y hierro, contiene aminoácidos esenciales, leusina, isoleusina, treonina ymetionina. $ 4.500 el Kilo.
