La harina integral de trigo es aquella en la que no se descarta el germen ni la cáscara del grano. Según el grado de molienda se admiten 3 tipos: grueso, mediano y fino. Rico en proteínas, el germen es la parte más nutritiva del grano de trigo; poseedor de minerales como el potasio, el magnesio y el calcio, así como de vitaminas A, B1, B2, B6 –las cuales ayudan a asimilar saludablemente los hidratos de carbono-K y E -la cual sería antiestéril-, es recomendable para aquellas personas que sufren de colesterol alto, así como de trastornos intestinales y digestivos. $ 2.200 El Kilo
